Il Regolamento di Mercato definisce, tra le altre cose, le merci che possono essere immesse nella struttura, i principi di gestione, la struttura organizzativa.

Evidenzia anche i servizi del Mercato, il controllo degli accessi, la sicurezza e tutte le diverse verifiche.

Dal punto di vista degli operatori permette di accertare i requisiti di accesso, regola i rapporti contrattuali, la cessione di locali e spazi ad uso privato, le operazioni di vendita, l’orario e il calendario, le norme comportamentali di correttezza commerciale.

Il Regolamento di Mercato definisce anche la circolazione dei veicoli, tutti gli aspetti della movimentazione delle merci, le responsabilità degli operatori e lo svolgimento delle attività ispettive e di vigilanza, nonché tutto il sistema sanzionatorio.

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